1,2 g Bittermandelgeschmack
240g Schlagsahne, nicht steif
1) Die Sahne erhitzen und über die geschmolzene Schokolade gießen. Emulgieren.
2) Die Gelatine hinzufügen, umrühren und dann die Aromen. Mischen.
3) Sobald es auf 25/30° reduziert ist, die nicht sehr feste Schlagsahne hinzufügen
4) In die Form gießen, den Einsatz, eine Schicht Schaumstoff und dann den Keks platzieren. Ausgleichen. Im Gefrierschrank.
5) Mindestens 6 Stunden vor dem Verzehr aus dem Gefrierschrank nehmen.
Keine Spiegelglasur oder Samt, es reicht allein schon aus 
