🍰 Hausgemachter Erdbeer-Rührkuchen mit italienischer Sahne 🍰

 Zubereitung des Erdbeer-Rührkuchens:

1. Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Kastenform oder Springform (26 cm) gut einfetten und mit Mehl ausstäuben.

2. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Handmixer schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist.

3. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren. Vanilleextrakt hinzufügen und nochmals gut vermischen.

4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Abwechselnd die Mehlmischung und die Milch zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und dabei ständig rühren, bis ein glatter Teig entsteht.

5. Die halbierten Erdbeeren vorsichtig unter den Teig heben.

6. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und gleichmäßig verteilen.

7. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gestürzt wird.

 Vorbereitung des Italienischen Krankenhauses:

1. In einer Schüssel die Sahne mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt steif schlagen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

2. Die geschlagene Sahne kühl stellen, bis der Kuchen fertig ist.

3. Den absoluten Erdbeer-Rührkuchen nach Belieben mit der italienischen Sahne garnieren.

 Serviervoorschlag
: Der Erdbeer-Rührkuchen in Stücke wird mit frischen Erdbeeren und einem kleinen italienischen Kleid serviert. Er eignet sich für Kaffeetafeln oder als Dessert zu Sonderangeboten.

Guten Appetit!