Für 6
Personen Zubereitung: 20 min
Zutaten
200 g Mais (Körner, abgetropft)
150 g weißer Schinken (fein gewürfelt)
3 Eier
150 g Mehl
10 cl Milch
5 cl
1 Päckchen Backpulver (10 g)
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 Zweig frischer Thymian (Blätter entfernt)
Zubereitungsschritte
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine runde (18 cm) Form einölen. In einer Schüssel die Eier mit dem Öl und der Milch verquirlen. Das gesiebte Mehl und das Backpulver dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Salz, Pfeffer und Thymianblätter unterrühren. Die Maiskörner und den gewürfelten Schinken dazugeben und vorsichtig mischen.
Gieße die Mischung in die Form.
30 Minuten backen. Auf Gargrad prüfen: Die Klinge eines Messers sollte sauber herauskommen. 5 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie es aus der Form nehmen.
Tipp, um das Rezept
einfacher zu machen: Reiben Sie eine kleine rohe Zucchini in den Teig, um zusätzliche Schaumigkeit und einen Hauch von Grün zu erhalten.
Tauschen Sie den Schinken
gegen geräucherten Speck aus, um einen volleren Geschmack zu erzielen. Backtipp
: Stellen Sie die Pfanne 5 Minuten vor Ende auf den Boden des Ofens, um eine goldene Kruste zu erhalten.
ADVERTISEMENT
