-1 Lorbeerblatt
-Und 1 Esslöffel Olivenöl
-Salz und Pfeffer (jeweils eine Prise)
Die Schritte:
1) Zu Beginn die Zwiebeln und den Knoblauch von der Haut befreien und dann fein hacken.
2) Vergessen Sie nicht, Ihre Kräuter und Ihr Gemüse gründlich zu waschen. Dann kannst du sie in kleine Stücke zerlegen.
3) Gib alle deine Zutaten in einen großen Topf, in dem du zuvor einen Liter Wasser gekocht hast.
4) Alles kurz kochen lassen, dann bei schwacher Hitze eine Stunde ziehen lassen. Um den Geschmack des Aufgusses zu verbessern, können Sie gelegentlich einen Kartoffelstampfer oder eine Schöpfkelle verwenden, um das Gemüse nach unten zu drücken und den Saft auszupressen.
5) Nach einer Stunde Garzeit können Sie die Hitze ausschalten und abkühlen lassen. Dann ist es an der Zeit, mit einem feinen Sieb abzuseihen!
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