Bayerisches Kartoffelbratl

Zutaten:

• 500 g Schweinebauch mit Schwarte
• 500 g Schweineschulter mit Schwarte
• 4 Knochen, vom Schwein
• 5 Karotte(n)
• 1 kg Kartoffel(n)
• 1 EL, gehäuft Schmalz
• 3 Zwiebel(n)
• Salz und Pfeffer
• Kümmel