Diese würzige Köstlichkeit ist die perfekte Vorspeise oder das perfekte Topping für Salate und mehr!
Zutaten
1 Pfund Garnelen, geschält und entdarmt
1 Tasse weißer Essig
1 Tasse Wasser
1/2 Tasse Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel Salz
1 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel rote Pfefferflocken
1 Esslöffel schwarze Pfefferkörner
2 Lorbeerblätter
1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
Optional: frischer Dill oder Petersilie zum Garnieren
Anleitung
1. Garnelen kochen:
Einen Topf Wasser zum Kochen bringen. Eine Prise Salz und die Garnelen hinzufügen.
Die Garnelen 2–3 Minuten kochen oder bis sie rosa werden und gerade durchgegart sind. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Kochvorgang zu stoppen. Zur Seite legen.
2. Die Einlegeflüssigkeit zubereiten:
In einem mittelgroßen Topf Essig, Wasser, Olivenöl, Knoblauch, Salz, Zucker, rote Pfefferflocken, schwarze Pfefferkörner und Lorbeerblätter vermischen.
Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben (ca. 2–3 Minuten). Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
ADVERTISEMENT
