Gegrillter Lachs ist das perfekte Gericht, wenn Sie etwas Schnelles, Gesundes und Geschmackvolles möchten. Mit seiner zarten, flockigen Textur und seinem reichen Geschmack ist frischer Lachs ein vielseitiger Fisch, der gut mit einer Vielzahl von Gewürzen harmoniert. Dieses Rezept bringt die natürlichen Aromen des Lachses mit einer einfachen Marinade zur Geltung, perfekt gegrillt. Egal, ob Sie für ein Abendessen unter der Woche kochen oder Gäste bewirten, dieser frisch gegrillte Lachs wird jeden beeindrucken.
Zutaten:
2 frische Lachsfilets (je ca. 170 g)
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Zitronensaft (frisch gepresst)
1 Teelöffel Dijon-Senf
1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel frische Thymianblätter (oder 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian)
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zitronenschnitze zum Garnieren
Frische Kräuter (wie Petersilie oder Dill) zum Garnieren
Anleitung:
Marinade zubereiten: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Dijon-Senf, Honig (oder Ahornsirup), gehackten Knoblauch und Thymian verquirlen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
Lachs marinieren: Lachsfilets in eine flache Schale oder einen wiederverschließbaren Plastikbeutel legen. Marinade über die Filets gießen und darauf achten, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Abdecken und mindestens 30 Minuten (oder bis zu 2 Stunden) im Kühlschrank aufbewahren, damit sich die Aromen entfalten können.
Grill vorheizen: Grill auf mittlere bis hohe Hitze (ca. 375-400°F bzw. 190-200°C) vorheizen. Die Grillroste mit einem in Öl getauchten Papiertuch einölen, damit der Lachs nicht festklebt.
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