Gebackener Karpfen mit gebratenem Gemüse ist ein vollwertiges, nahrhaftes und schmackhaftes Gericht, das sich perfekt für Familienessen und besondere Anlässe eignet. Karpfen, ein Süßwasserfisch, hat einen milden Geschmack, der wunderbar zu erdigem Gemüse wie Kartoffeln, Sellerie, Karotten und Paprika passt. Dieses Rezept verfeinert den Karpfen mit einer einfachen Marinade aus Sojasauce, Olivenöl und Gewürzen, während das gebratene Gemüse zusammen mit dem Fisch ein komplettes Gericht in einer Pfanne ergibt.
Der Star dieses Gerichts ist der zarte, saftige Karpfen, der die intensiven Aromen der Marinade aufnimmt und perfekt mit der natürlichen Süße des gebratenen Gemüses harmoniert. Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund und steckt voller wichtiger Nährstoffe aus dem Fisch und der bunten Gemüseauswahl.
Ob Sie zum ersten Mal Fisch kochen oder etwas Neues ausprobieren möchten – dieses Rezept für gebackenen Karpfen ist eine tolle Möglichkeit, eine nahrhafte und sättigende Mahlzeit zu genießen. Los geht‘s!
Rezept:
Zutaten
Für Karpfen und Marinade:
Karpfen: 1 ganzer Fisch (gesäubert und geschuppt)
Salz: Nach Geschmack (ca. 1 TL)
Schwarzer Pfeffer: Nach Geschmack (ca. ½ TL)
Gemahlener Koriander: ½ TL
Olivenöl: 2 EL
Sojasauce: 2 EL
Für das Ofengemüse:
Kartoffeln: 8 mittelgroße, geschält und in Spalten geschnitten
Grüne Paprika: 1, in Streifen geschnitten
Sellerie: 1 mittelgroße, geschält und gewürfelt
Kirschtomaten: 1 Tasse (ca. 150 g)
Zwiebeln: 2 mittelgroße, in Ringe geschnitten
Karotten: 3 mittelgroße, geschält und in Scheiben geschnitten
Olivenöl: 3 EL
Salz und Pfeffer: Nach Geschmack
Kräuter nach Wahl: Frischer Thymian oder Rosmarin zum Garnieren
Anleitung (Schritt für Schritt)
Fortsetzung auf der nächsten Seite Seite
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