Zutaten besorgen
Für den Teig: 1 Ei, 2,5 Tassen Wasser, 6 Tassen Mehl, 1 Teelöffel Salz, 7 Unzen (200 g) Butter (zum Einfetten)
Für die Füllung: 14 Unzen (400 g) Hackfleisch, 2 Zwiebeln, 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer, 1 Teelöffel Chili, Salz nach Geschmack
Zum Bestreichen: 1 Eigelb, 1 Teelöffel Milch
Den Teig zubereiten
Schlagen und vermischen: Das Ei in eine Knetschüssel aufschlagen, verrühren, bis es gut vermischt ist, dann Wasser und Salz hinzufügen.
Mehl hinzufügen: Geben Sie nach und nach Mehl hinzu, bis Sie einen weichen, nicht klebrigen Teig erhalten.
Kneten und ruhen lassen: Kneten Sie den Teig 5–6 Minuten lang, teilen Sie ihn dann in vier Teile und formen Sie Baiser-ähnliche Kreise.
Kühlen: Abdecken und den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Zubereitung der FüllungZubereitung
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt
ADVERTISEMENT
