Geben Sie die Butter in eine Schüssel, bis sie weich ist.
Den Zucker hinzufügen und cremig schlagen.
Mit Vanilleessenz und Zitronenschale abschmecken.
Die Eigelbe einzeln hinzufügen und gut verrühren.
Geben Sie die Maisstärke hinzu und sieben Sie sie nach Möglichkeit mit dem Backpulver.
Einen kleinen Laib formen und dabei versuchen, den Teig so wenig wie möglich zu berühren.
In Folie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Dann den Teig mit einem Nudelholz auf einem bemehlten Tisch ausdehnen, bis er ½ cm dick ist, und mit einem Plätzchenausstecher (Plätzchenausstecher) oder wenn nicht, Scheiben in der gewünschten Größe ausschneiden (normalerweise haben sie einen Durchmesser von 4 oder 5 cm). Habe eins, mit der Öffnung eines Glases. Denken Sie daran, dass sie beim Kochen wachsen.
Ordnen Sie die Scheiben mit etwas Abstand auf einem gebutterten Teller an, damit sie nicht zusammenkleben.
Heizen Sie den Backofen auf etwa 200 °C vor und backen Sie die Scheiben 5 Minuten lang, bis sie leicht goldbraun sind. Es ist wichtig, sie nicht zu lange zu kochen.
Nehmen Sie die Scheiben nach dem Garen vorsichtig mit einem Spatel vom Teller und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie zusammensetzen.
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