1 ½ Tassen geraspelte, gesüßte Kokosnuss, geröstet
1 Tasse Karamellsauce (selbstgemacht oder gekauft)
½ Tasse halbsüße Schokoladenstückchen
2 EL Schlagsahne (zum Schmelzen der Schokolade)
Anleitung
Schritt 1: Den Boden vorbereiten
Den Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 325 °F vor (163 °C). Eine 9-Zoll-Springform leicht einfetten.
Zutaten für den Teig vermischen: In einer Schüssel Kekskrümel, geröstete Kokosnuss, geschmolzene Butter und Zucker vermischen. Vermischen, bis die Krümel vollständig mit Butter überzogen sind und die Konsistenz von nassem Sand haben.
In die Form drücken: Die Mischung fest in den Boden der vorbereiteten Springform drücken, um eine gleichmäßige Schicht zu bilden.
Teig backen: 10 Minuten backen, dann leicht abkühlen lassen, während die Käsekuchenfüllung zubereitet wird.
Schritt 2: Käsekuchenfüllung zubereiten
Frischkäse und Zucker schlagen: In einer großen Rührschüssel den Frischkäse glatt und cremig schlagen, dann den Zucker hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Eier und Extrakte hinzufügen: Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe nur so lange verrühren, bis alles gut vermischt ist. Vanille- und Kokosnussextrakte unterrühren.
Füllung über den Teig gießen: Die Käsekuchenfüllung über den abgekühlten Teig gießen und gleichmäßig verteilen.
Schritt 3: Den Käsekuchen backen
Den Käsekuchen backen: Die Springform in den Ofen stellen und bei 160 °C 50–60 Minuten backen oder bis die Mitte noch leicht wackelt.
Abkühlen: Den Ofen ausschalten, die Tür einen Spalt öffnen und den Käsekuchen etwa 1 Stunde im Ofen abkühlen lassen. Den Käsekuchen dann aus dem Ofen nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Kühlen: Den Käsekuchen mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird.
Schritt 4: Den Belag hinzufügen
Karamell und geröstete Kokosnuss verteilen: Sobald der Käsekuchen abgekühlt ist, eine gleichmäßige Schicht Karamellsauce auf dem Käsekuchen verteilen. Die geröstete Kokosnuss gleichmäßig über die Karamellschicht streuen.
Schokolade darüberträufeln: In einer mikrowellengeeigneten Schüssel die Schokoladenstückchen mit Sahne in 30-Sekunden-Schritten schmelzen und dabei glatt rühren. Die geschmolzene Schokolade über den Kokosnussbelag träufeln, um ein samoanisches Muster zu erzeugen.
Schritt 5: Servieren und genießen!
Schneiden und servieren: Schneiden Sie den Käsekuchen vorsichtig in Scheiben und servieren Sie jedes Stück mit etwas zusätzlichem Karamell oder Schokoladenüberzug, falls gewünscht.
Variationen und Tipps
Um diesem Samoa-Käsekuchen eine einzigartige Note zu verleihen, experimentieren Sie mit verschiedenen Krusten, wie zerbröselten Oreo-Keksen oder sogar Samoa Girl Scout-Keksen selbst für zusätzliche Geschmackstiefe. Für mehr Textur können Sie eine Schicht Schokoladenganache zwischen Kruste und Käsekuchenfüllung hinzufügen oder etwas Karamell direkt in die Füllung rühren, um eine zusätzliche klebrige Fülle zu erzielen. Sie können auch Schokoladensplitter oder kleine Karamellstückchen in den Käsekuchenteig mischen, um mit jedem Bissen überraschende Geschmacksexplosionen zu erzielen. Wenn Sie Kokosnuss lieben, erhöhen Sie den Kokosnussextrakt in der Füllung für einen stärkeren tropischen Geschmack. Für eine lustige Miniversion backen Sie den Käsekuchenteig in einem mit Cupcake-Förmchen ausgelegten Muffinblech und kreieren Sie einzelne Portionen mit demselben geschichteten Samoa-Belag – perfekt für Partys!
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