Als ich klein war, konnte ich von diesem Gericht nicht genug bekommen. Ich habe meine Mutter immer gebeten, es zu kochen.

Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor.
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, Thymian, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer.
Tupfen Sie die Kabeljaufilets mit Papiertüchern trocken. Reiben Sie jedes Filet mit Olivenöl ein und bestreichen Sie es dann großzügig mit der Gewürzmischung.
Legen Sie die Filets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Im vorgeheizten Ofen 12–15 Minuten backen oder bis der Fisch undurchsichtig ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
Den Kabeljau heiß servieren, mit Zitronenscheiben an der Seite, die man darüber auspressen kann.
Variationen & Tipps
Für eine mildere Version reduzieren Sie die Menge an Cayennepfeffer oder lassen ihn ganz weg. Wenn Sie wählerische Esser haben, versuchen Sie, den Kabeljau mit einer Beilage aus Tartarsauce oder einem milden Joghurtdip zu servieren, um die Gewürze auszugleichen. Sie können den Kabeljau auch durch einen anderen Weißfisch wie Tilapia oder Schellfisch ersetzen, wenn Sie das bevorzugen. Für eine besonders knusprige Textur garen Sie den Kabeljau die letzten 2 Minuten der Garzeit unter dem Grill.