Zutaten vermischen: In einem mittelgroßen Topf alle Zutaten vermischen: Apfelessig, Ketchup, brauner Zucker, Honig, Senf, Worcestershiresauce, scharfe Sauce, geräucherter Paprika (falls verwendet), Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer.
Die Sauce kochen: Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dabei gelegentlich umrühren. Sobald es zu schmoren beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf „Muh“ und lassen Sie es etwa 10–15 Minuten kochen, oder bis die Aromen sich vermischen und die Soße leicht eindickt.
Geschmack anpassen: Probieren Sie die Soße und ändern Sie den Geschmack, falls nötig, indem Sie mehr Honig für Süße oder mehr Essig für Würze hinzufügen.
Abkühlen und aufbewahren: Lassen Sie die Soße vor der Verwendung eine Weile abkühlen. Füllen Sie sie in einen Behälter oder eine Flasche und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Sie ist bis zu 2 Wochen haltbar.
Verwendung:
Grillen: Streichen Sie die Soße während der letzten Minuten des Garvorgangs auf gegrilltes Fleisch wie Schweinefleisch, Rippchen oder Hühnchen.
Marinieren: Verwenden Sie sie als Marinade für Fleisch, das gerade gegrillt wurde.
Servieren: Servieren Sie sie als Beilage als Sauce oder streuen Sie sie über Sandwiches.
Diese säuerliche Carolina-BBQ-Soße ist mit ihrem einzigartigen Wechsel von Würze und Süße eine köstliche Möglichkeit, Ihren Grillgerichten einen Geschmacksschub zu verleihen. Genießen Sie es!
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