Melanzane alla Pizzaiola aus der Pfanne
Zutaten: 2 Auberginen q.b. Olivenöl extra vergine 1 Knoblauchzehe 1 Dose geschälte Tomaten (400 g) q.b. Salz q.b. Pfeffer q.b. Oregano (oder Basilikum) 250 g Mozzarella für Pizza 30 g Parmesan (gerieben, ca.) Zubereitung: Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt