Zutaten
1/2 Tasse Erythrit (oder ein anderes Süßungsmittel)
1 Tasse Erdnussbutter
1 Ei
Zubereitung
1. Backofen auf 350 Grad vorheizen.
2. Wenn du Erythrit oder Stevia verwendest, musst du den Süßstoff etwa 30 Sekunden lang in einem Mixer mahlen, um eine dünnere Textur zu erhalten.
3. In einer mittelgroßen Schüssel Süßungsmittel, Ei und Erdnussbutter vermischen. Mit einem Löffel mixen, bis alle Zutaten vermischt sind.
4. Mit einem Eisportionierer gleichmäßige Teigkugeln auf ein Backblech messen.
5. Mit einer Gabel ein Kreuzmuster in jede Kekskugel drücken.
6. Bei 350 Grad Fahrenheit 12 Minuten backen. Die Kekse aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten abkühlen lassen.
Genießen!
Profi-Tipp: Die Kekse werden unglaublich heiß, wenn sie aus dem Ofen kommen, also denken Sie daran, sie abkühlen zu lassen, bevor Sie sie berühren.
ADVERTISEMENT
