Backofen und Geschäft
Die Zutaten für
Für die Person:
20 g Quellwasser
l o c.c.
20 g Roggenmehl
– Die Schritte.
1: In einem eher gewaschenen und schnüffelnden Topf
In Innenräumen, warmes Wasser und Honig mischen und dann
– Mehl.
2: Lasst es gären. Die Gärung kann in 2 erfolgen
Tage im Sommer, wenn es heiß ist, aber auch mehr
Nur noch lange.
3: Wenn der Sauerteig Blasen macht, ist es, weil er fertig ist. Er hat es schon gesagt
Sie müssen einen sauren Geruch haben, ohne jemals stark zu sein.
Es ist das Hauptgewicht.
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