Zubereitung:
Panna Cotta zubereiten:
Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen (ca. 5 Minuten). Wenn Agar-Agar verwendet wird, die Anweisungen auf der Packung befolgen.
Die Sahne in einen Topf gießen.
Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und beides (Schote und Mark) zur Sahne geben. Alternativ den Vanilleextrakt hinzufügen.
Den Zucker hinzufügen.
Die Mischung bei mittlerer Hitze erhitzen, aber nicht kochen lassen. Ständig rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Die Gelatineblätter ausdrücken und in die heiße Sahne geben. Gut umrühren, bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Wenn Agar-Agar verwendet wird, die Mischung aufkochen und 2 Minuten köcheln lassen.
Die Vanilleschote entfernen
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