• 1 Tasse halbsüße Schokosplitter
• 1/2 Tasse Schlagsahne
Anleitung:
1. Kekse: Backofen auf 350°F (175°C) vorheizen. In einer großen Schüssel Butter und Zucker glatt rühren. Eier und Vanille hinzufügen und gut verrühren. Mehl, Backpulver und Salz unterrühren. Mischen, bis ein Teig entsteht. Teig zu Kugeln formen und auf ein Backblech legen. Leicht flach drücken. 10–12 Minuten backen. Abkühlen lassen.
2. Cremefüllung: Milch, Zucker, Maisstärke und Salz in einem Topf vermischen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse eindickt. Eigelb in einer kleinen Schüssel verquirlen. Etwas von der heißen Mischung zu den Eigelben geben und dann zurück in den Topf geben. Noch 2 Minuten kochen. Vom Herd nehmen und Vanille einrühren. Abkühlen lassen.
3. Schokoladenglasur: Schokoladenstückchen und Sahne in einer Schüssel in 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle erhitzen und zwischendurch umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Zusammensetzen: Einen Löffel der Cremefüllung auf einen Keks geben und einen weiteren Keks darauflegen. Oberseite in Schokoladenglasur tauchen. Abkühlen lassen, bis die Schokolade fest ist.
Portionen: 24 Bissen
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