1 reife Avocado
1 Tomate
1 Gurke
1 halbe rote
Zwiebel 1 Handvoll Rucola
2 EL Olivenöl
Der Saft einer halben Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: aromatische Kräuter (z.B. Basilikum, Oregano) und Kürbiskerne
Zubereitung:
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch würfeln.
Die Tomate und die Gurke waschen und in Scheiben oder kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebel schälen und in dünne Streifen schneiden.
In einer Schüssel alle Zutaten mischen: Avocado, Tomate, Gurke, Zwiebel und Rucola. Mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls gewünscht, füge deine Lieblingskräuter und Kürbiskerne hinzu.
Alle Zutaten vorsichtig vermischen.
Präsentations- und Aufbewahrungstipps:
Dieser Frühlingssnack eignet sich perfekt als leichter Salat, zum Servieren zum Mittagessen oder als Beilage.
Für eine knusprige Note bestreuen Sie es mit gerösteten Kürbis- oder Sonnenblumenkernen.
Er wird am besten direkt nach der Zubereitung genossen, um die Frische der Zutaten zu erhalten. Wenn Sie es später aufbewahren möchten, bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Denken Sie daran, dass Avocados schnell schwarz werden; Es ist also ratsam, Zitronensaft hinzuzufügen, um diesen Prozess zu verlangsamen.
Variationen:
Feta-Version: Zerbröckelter Feta zum Salat geben, um ihm einen cremigen Käsegeschmack zu verleihen.
Vegetarische Variante: Für einen zusätzlichen Proteinschub fügen Sie Kichererbsen oder Linsen hinzu.
Croutons-Variante: Das Baguette in Scheiben schneiden, im Ofen rösten und mit dem Salat servieren, um eine komplette Mahlzeit zu erhalten.
Häufig gestellte Fragen:
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