Eine pikante und wohltuende Suppe mit zartem Hühnchen, cremiger grüner Enchilada-Sauce und genau der richtigen Menge an Gewürzen. Dieses herzhafte Rezept ist perfekt für gemütliche Abende und kann ganz einfach mit Ihren Lieblingszutaten verfeinert werden!
Zutaten:
Für die Suppenbasis:
1 Esslöffel Olivenöl – zum Anbraten der Gewürze
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt – verleiht einen süßen, würzigen Geschmack
2 Knoblauchzehen, gehackt – für eine Aromaexplosion und Tiefe
1 Pfund gekochtes Hähnchen, zerkleinert oder gewürfelt (Brathähnchen funktioniert wunderbar)
1 (28 oz) Dose grüne Enchiladasauce – das Herz des pikanten Geschmacks der Suppe
4 Tassen Hühnerbrühe – selbst gemacht oder gekauft
1 (4 oz) Dose gewürfelte grüne Chilis (mild oder scharf, je nach Vorliebe)
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel – für einen warmen, erdigen Geschmack
1/2 Teelöffel geräucherter Paprika (optional) – für einen subtilen rauchigen Kick
1/2 Teelöffel Chilipulver (optional) – verleiht Schärfe und Würze
Optionale Zusätze:
1 (15 oz) Dose schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült – für zusätzliches Protein und Herzhaftigkeit
1 Tasse gefrorener Mais – für einen Schuss Süße und Farbe
Für das cremige Finish:
1 Tasse Sahne oder Halbfettmilch – macht die Suppe reichhaltig und samtig
1 Tasse geriebener Cheddar oder Monterey Jack – schmilzt in der Suppe für ein cremiges, käsiges Finish
Gewürze:
Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Optionale Toppings:
Saure Sahne
Tortillastreifen oder zerdrückte Tortillachips
Extra geriebener Käse
Gewürfelte Avocado
Frischer Koriander
Limettenspalten
Anleitung:
Schritt 1: Aromastoffe anbraten
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