📝 Zutaten (für 4 Personen):
Für das Huhn:
4 Hähnchenfilets
2 EL Olivenöl
2 EL Butter
3 Knoblauchzehen, gehackt
200 ml Vollfettsahne
1 TL Senf (optional)
Salz und Pfeffer
Frische Petersilie (für den Abgang)
Für den Reis:
250 g Basmatireis
1 EL Butter
500 ml Wasser oder Brühe
Salz
👩 🍳 Zubereitung:
1. Den Reis kochen:
Die Butter in einem Topf schmelzen.
Den Reis beigeben, 2 Minuten anbraten.
Mit Wasser (oder Brühe) aufgießen, mit Salz würzen, abdecken und bei schwacher Hitze 12–15 Minuten kochen lassen. Buch.
2. Hähnchen vorbereiten:
Die Hähnchenfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer heißen Pfanne mit dem Olivenöl bei mittlerer Hitze 5 bis 6 Minuten von jeder Seite goldbraun und gar garen. Herausnehmen und warm halten.
3. Cremige Sauce:
In derselben Pfanne die Butter schmelzen.
Den gehackten Knoblauch dazugeben, 1 Minute anbraten.
Die flüssige Sahne (und nach Belieben Senf) unterrühren.
2 bis 3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
4. Zusammenbau:
Die Hähnchenfilets wieder in die Pfanne geben, um sie mit der Sauce zu beträufeln.
Heiß auf einem Bett aus duftendem Reis servieren, bestreut mit frischer Petersilie.
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