Nun die gesüßte Kondensmilch mit dem Saft einer ausgepressten Zitrone und dem Ricotta in einem Handmixer schlagen, bis die Mischung dick wird. Danach die Schlagsahne hinzufügen und nochmals schlagen, bis die Masse glatt ist. Diese Creme mit der zuvor zubereiteten Ananascreme vermengen.
Zum Schluss eine Schicht der Creme über den Keksboden in der Glasschale verteilen, dabei einen Spritzbeutel oder einen Spatel verwenden, um die Oberfläche zu glätten. Dann eine Schicht der restlichen Keksbrösel hinzufügen. Den Vorgang wiederholen und abwechselnd Schichten von Creme und Keks bilden, wobei darauf geachtet werden sollte, dass alle Schichten gleichmäßig dick sind.
Für die letzte Schicht die verbleibende Creme darauf verteilen. Mit einem Spritzbeutel dekorieren und nach Belieben mit Zimt oder Kakaopulver bestreuen. Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
Tipp: Dieses Dessert lässt sich wunderbar im Voraus zubereiten und eignet sich perfekt für festliche Anlässe wie Weihnachten.
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