Tahini, Zitronensaft, Knoblauch und Olivenöl in einer Schüssel vermischen.
Das Wasser langsam einrühren und so lange rühren, bis es glatt und flüssig ist.
Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Honig/Ahornsirup würzen.
Über Salaten, geröstetem Gemüse servieren oder als Sandwichaufstrich verwenden!
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