Anweisungen:
Speck braten: Speck in einem großen
Topf oder Slow Cooker bei mittlerer bis hoher
Hitze knusprig kochen. Den Speck herausnehmen und beiseite stellen.
Gemüse anbraten: Zwiebel und
Knoblauch in die Pfanne geben. Braten, bis sie weich sind
.
Kartoffeln und Brühe hinzufügen: Kartoffeln, Hühnerbrühe und
das reservierte Speckfett in die Pfanne geben
. Rühren Sie um, um zu
pürieren.
Kochen: Bei schwacher Hitze 4-6 Stunden kochen,
bis die Kartoffeln weich sind.
Mixen: Die Suppe glatt pürieren.
Sahne und Käse unterrühren:
Sahne, Cheddar, Sauerrahm
, rote Paprikaflocken, Salz und
Pfeffer unterrühren.
Hitze: Bei schwacher Hitze erhitzen, bis sie ganz warm ist. Warm servieren, nach
Belieben mit zerbröckeltem
Speck und gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
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