1️⃣ Hefe aktivieren:
In einer kleinen Schüssel lauwarmes Wasser, Zucker und Hefe vermischen. Vorsichtig umrühren und etwa 5 Minuten stehen lassen, bis die Mischung Blasen wirft und schaumig wird.
2️⃣ Teig zubereiten:
In einer großen Rührschüssel Mehl, Salz und Hefemischung vermischen. Milch und Pflanzenöl hinzufügen und verrühren, bis ein Teig entsteht.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche etwa 8–10 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.
3️⃣ Den Teig gehen lassen:
Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem sauberen Handtuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen oder bis er die doppelte Größe erreicht hat.
4️⃣ Das Pişi formen:
Sobald der Teig aufgegangen ist, durchkneten, um die Luft herauszulassen.
Den Teig in 8–10 gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einer Kugel rollen.
Jede Kugel vorsichtig zu einer kleinen Scheibe flachdrücken. Sie können sie so dick oder dünn machen, wie Sie möchten.
5️⃣ Das Pişi braten:
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Frittieren Sie die Teigscheiben in Portionen und wenden Sie sie, sobald sie auf jeder Seite goldbraun sind (ca. 2–3 Minuten pro Seite).
Nehmen Sie die Pişi aus dem Öl und legen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
6️⃣ Warm servieren:
Servieren Sie Ihre weichen, flauschigen Pişis warm, mit etwas Puderzucker bestreut (für Süße) oder mit Ihrer herzhaften Lieblingsfüllung (Käse, Oliven usw.)!
💡 Tipps:
✅ Wenn Sie möchten, können Sie die Pişis vor dem Frittieren für eine herzhafte Variante mit Käse, Spinat oder sogar Hackfleisch füllen.
✅ Für einen leichteren Teig können Sie anstelle von Milch etwas Joghurt oder saure Sahne hinzufügen.
✅ Lassen Sie den Teig richtig ruhen; je länger er geht, desto flauschiger wird das Ergebnis! 🌟
🍽️ Genießen Sie Ihr weiches und flauschiges Pişi – perfekt zum Tee oder als Snack zwischendurch!
ADVERTISEMENT
