Nach Ablauf der Ruhezeit die kleinen Mandelbällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit den Fingern zusammendrücken, so dass sie die charakteristische Form erhalten (6). Im Backofen bei 180°C ca. 12 Minuten backen.
Die Marzipankekse aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Mit etwas Puderzucker bestreuen und servieren (7).
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