Die Zwiebel kalt stellen:
Die Zwiebel vor dem Hacken ca. 15-30 Minuten in den Kühlschrank stellen oder einfrieren. Kalte Zwiebeln setzen weniger Reizstoffe frei, was dazu beitragen kann, das Tränen in den Augen zu reduzieren.
Schneide zuerst die Enden ab:
Schneiden Sie die Enden der Zwiebel ab und halbieren Sie sie von oben nach unten, bevor Sie sie schälen. Dadurch wird die Oberfläche reduziert, von der aus Reizstoffe freigesetzt werden.
Unter fließendem Wasser schneiden:
Die Zwiebel unter fließendem Wasser oder neben einem Waschbecken hacken. Das Wasser hilft, die Reizstoffe zu neutralisieren und wegzuspülen, wodurch Augenreizungen reduziert werden.
Verwenden Sie eine Onion-Brille:
Erwäge, eine Zwiebelbrille zu tragen, um deine Augen vor Reizungen zu schützen. Diese spezielle Schwimmbrille bildet eine Barriere zwischen Ihren Augen und den Zwiebeldämpfen.
Beatmung:
Sorgen Sie für eine gute Belüftung in Ihrer Küche. Verwenden Sie einen Ventilator oder öffnen Sie ein Fenster, damit sich die Zwiebeldämpfe verflüchtigen und Augenreizungen reduziert werden.
Zünden Sie eine Kerze an:
Zünde eine Kerze in der Nähe deines Hackplatzes an. Die Flamme zieht einige der Reizstoffe an und verbrennt sie, wodurch ihre Wirkung auf Ihre Augen verringert wird.
Die Zwiebel in der Mikrowelle erhitzen:
Die ganze Zwiebel vor dem Hacken ca. 10-15 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen. Dies kann dazu beitragen, die Freisetzung von Reizstoffen zu reduzieren.
Schnell arbeiten:
Je länger Sie brauchen, um eine Zwiebel zu hacken, desto mehr Reizstoffe setzt sie frei. Arbeiten Sie effizient, um die Exposition zu minimieren.
Die richtige Technik:
Erlernen und wenden Sie die richtigen Häckseltechniken an, um ein schnelles und effizientes Häckseln zu gewährleisten. Dies hilft Ihnen, die Aufgabe zu beenden, bevor die Reizstoffe eine Chance haben, Ihre Augen zu beeinträchtigen.
Rote Zwiebeln verwenden:
Rote Zwiebeln produzieren im Allgemeinen weniger Reizstoffe als gelbe oder weiße Zwiebeln, also ziehe in Betracht, sie zu verwenden, wenn das Rezept es zulässt.
Denken Sie daran, dass jeder anders auf Zwiebeln reagiert, daher müssen Sie möglicherweise mit einer Kombination dieser Tipps experimentieren, um herauszufinden, was für Sie am besten funktioniert.
