Stellen Sie den Instant Pot auf die Sautierfunktion und geben Sie das Olivenöl hinzu.
Schneiden Sie den Rinderbraten in zwei Hälften und würzen Sie ihn auf jeder Seite gut mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Legen Sie das Rindfleisch in den erhitzten Instant Pot und braten Sie es auf jeder Seite 4 Minuten an.
Nehmen Sie das Rindfleisch aus dem Instant Pot und geben Sie die Zwiebel hinzu. Braten Sie die Zwiebel an, bis sie weich wird, und schalten Sie den Instant Pot dann aus.
Geben Sie den Knoblauch in den Schnellkochtopf und mischen Sie dann die Worcestershiresauce, Brühe und Tomatenmark hinein. Gut verrühren.
Geben Sie das Rindfleisch wieder in den Schnellkochtopf und legen Sie die frischen Thymianzweige dazu.
Schließen Sie den Deckel des Schnellkochtopfs und stellen Sie sicher, dass das Ablassventil auf „Verschließen“ eingestellt ist.
Stellen Sie den Schnellkochtopf auf manuelles Kochen für 60 Minuten ein. Lassen Sie den Schnellkochtopf nach Ablauf der Kochzeit 10 Minuten lang langsam ablassen und stellen Sie dann das Ablassventil in die Entlüftungsposition, um zusätzlichen Druck abzulassen.
Nehmen Sie den Deckel ab und legen Sie die Kartoffeln und Karotten auf das Rindfleisch. Schließen Sie den Deckel erneut, stellen Sie sicher, dass das Ablassventil wieder auf „Verschließen“ eingestellt ist, und stellen Sie den Schnellkochtopf für 10 Minuten auf manuelles Kochen ein. Lassen Sie den Schnellkochtopf nach Ablauf der Kochzeit erneut 10 Minuten lang natürlich ablassen, bevor Sie den zusätzlichen Druck ablassen, indem Sie das Ablassventil in die Entlüftungsposition stellen.
Nehmen Sie den Deckel erneut vom Schnellkochtopf ab und entfernen Sie die Thymianzweige und das Rindfleisch. Entfernen Sie die Thymianzweige und zerkleinern Sie das Rindfleisch, bevor Sie es wieder in den Topf geben.
Wenn Sie die Flüssigkeit im Schmorbraten eindicken möchten, mischen Sie die Maisstärke mit etwas Wasser und gießen Sie sie in den Topf. Umrühren und eindicken lassen.
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