1) Bei ungekochtem Reis ist es oft ratsam, mit einer Spülphase mit frischem, klarem Wasser zu beginnen. Wenn das Wasser nicht mehr trüb ist, ist es gut! Tatsächlich wird bei diesem Schritt ein großer Teil der Stärke entfernt. Dies verringert also die Wahrscheinlichkeit, dass es kleben bleibt.
2) Gießen Sie dann das Wasser und den Reis in einen Topf. Generell empfiehlt es sich, viel Wasser hinzugeben, damit der Reis mit Platz angenehm aufquillt.
3) Dann, wenn das Wasser zum Kochen kommt, einen großen Löffel oder den Saft einer halben Zitrone in den Topf geben. Dies hilft dabei, dass es nicht klebt und weiß bleibt.
4) Dann so lange kochen lassen, wie es passt, dabei wenig umrühren (außer natürlich für ein Risotto).
ADVERTISEMENT
