Dies ist ein Rezept, das seit Generationen in meiner Familie weitergegeben wird, und ich schwöre jedes Mal darauf, wenn ich meinen Fix brauche.

In einer großen Schüssel Mehl, geschlagenes Ei, Backpulver und Salz vermischen. Nach und nach die Milch hinzufügen und umrühren, um alles zu vermischen.

Den Teig auf eine bemehlte Oberfläche geben. Ein bis zwei Minuten lang vorsichtig kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist. Auf eine Dicke von 1/4 Zoll ausrollen und in kleine Quadrate oder die gewünschte Form schneiden.

Die Knödel vorsichtig in den köchelnden Eintopf oder die Suppe geben. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig bedeckt sind.

Den Topf abdecken und 15–20 Minuten kochen, bis die Knödel leicht und locker sind.

Servieren Sie diese Knödel, die immer gelingen, heiß, geschöpft über Ihre Lieblingssuppe oder Ihren Lieblingseintopf. Genießen Sie ihren herzerwärmenden Geschmack und ihre wohltuende Konsistenz, die selbst den anspruchsvollsten Gaumen erfreuen wird.“