1. Ofen auf 175 °C vorheizen. Auflaufform einfetten.
2. Makkaroni nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
3. In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, die Kondensmilch und die Milch Ihrer Wahl einrühren. Weiter kochen und rühren, bis die Mischung durchgewärmt ist.
4. In einer kleinen Schüssel die Eier schlagen. Unter ständigem Rühren nach und nach eine kleine Menge der heißen Milchmischung zu den Eiern geben. Dadurch werden die Eier temperiert und gerinnen nicht, wenn sie der heißen Mischung hinzugefügt werden.
5. Gießen Sie die Eiermischung zurück in den Topf mit der restlichen Milchmischung. Gut umrühren, um alles zu vermischen.
6. Geben Sie das Salz in den Topf und rühren Sie, bis es gleichmäßig verteilt ist.
7. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrige Stufe und geben Sie nach und nach den geriebenen Cheddar-Käse hinzu, wobei Sie ständig umrühren, bis er vollständig geschmolzen und die Sauce glatt ist.
8. Nehmen Sie den Topf vom Herd und geben Sie die gekochten Makkaroni hinzu. Gut umrühren, sodass alle Nudeln mit der Käsesauce bedeckt sind.
9. Geben Sie die Hälfte der Makkaroni-Käse-Mischung in die gefettete Auflaufform. Streuen Sie die Hälfte des geriebenen Mozzarella-Käses darüber. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Makkaroni und Käse und streuen Sie zum Schluss den restlichen Mozzarella-Käse darüber.
10. Streuen Sie das Paprikapulver gleichmäßig über den Auflauf. 11. Im vorgeheizten Ofen etwa 25–30 Minuten backen oder bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.
Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen und lassen Sie ihn vor dem Servieren einige Minuten abkühlen. Genießen Sie Ihren köstlichen Makkaroni-Käse-Auflauf!
Dieses köstliche Rezept für Makkaroni-Käse-Auflauf ist perfekt für jeden arbeitsreichen Wochentag oder ein besonderes Familienessen. Es ist ein großartiges Wohlfühlessen, das Sie an einem kalten Tag aufwärmt oder wenn Sie etwas brauchen, das sowohl sättigend als auch schmackhaft ist. Probieren Sie dieses Rezept aus und überzeugen Sie sich selbst, warum Makkaroni-Käse-Auflauf ein Klassiker ist.
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