Zubereitung der Sahne:
In einer Schüssel den Frischkäse mit dem Puderzucker schlagen, bis die Masse glatt und cremig ist.
In einer separaten Schüssel die Sahne steif schlagen.
Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Käsemischung heben, bis sie gut vermischt ist.
Teig zusammensetzen:
Sobald der Teig abgekühlt ist, schneide ihn waagerecht in zwei Schichten.
Eine Schicht cremige Masse auf die untere Schicht des Teigs geben.
Die Kirschmarmelade über die Sahneschicht gießen.
Die zweite Teigschicht darauf legen und mit der restlichen Creme bedecken.
Den Kuchen mit Blaubeeren und Rosmarinzweigen nach Belieben belegen.
Abkühlen lassen und servieren:
Den Kuchen für mindestens 1 bis 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er aushärten kann.
Schneiden und kalt servieren. Schätzen
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