Nach und nach die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung geben und mit einem Spatel oder Holzlöffel vorsichtig umrühren, bis sie sich gerade vermischt haben. Achte darauf, nicht zu viel zu mischen, da dies das Brot dicht machen kann.
Bereiten Sie das Topping vor:
In einer kleinen Schüssel die 2 Esslöffel Kristallzucker und 1 Teelöffel gemahlenen Zimt vermischen. Dies wird das Snickerdoodle-Topping sein, das dem Brot seinen charakteristischen Geschmack verleiht.
Zusammenbauen und backen:
Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und gleichmäßig verteilen.
Die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig über den Teig streuen. So entsteht eine köstliche Kruste, die den Snickerdoodle-Keks nachahmt.
Im vorgeheizten Backofen 50-60 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Brotes gesteckt wird, sauber herauskommt. Wenn die Oberseite zu schnell braun wird, kannst du sie locker mit Alufolie abdecken.
Abkühlen und servieren:
Sobald das Brot fertig ist, aus dem Ofen nehmen und in der Form ca. 10-15 Minuten abkühlen lassen. Das hilft beim Aushärten und erleichtert das Herausnehmen aus der Pfanne.
Hebe das Brot vorsichtig aus der Form (verwende das Backpapier, wenn du die Form ausgekleidet hast) und lege es zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter. Dadurch wird verhindert, dass der Boden matschig wird.
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