Backofenmethode: Heizen Sie Ihren Backofen auf die niedrigste Temperatureinstellung vor (normalerweise zwischen 170 °F und 200 °F). Legen Sie die Obstscheiben in einer Lage auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backen Sie sie 6–8 Stunden lang und wenden Sie sie gelegentlich, bis sie vollständig trocken und spröde sind.
Dörrmethode: Legen Sie die Obstscheiben in einer Lage auf die Dörrtabletts. Befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers und stellen Sie die Temperatur normalerweise 6–12 Stunden lang auf 135 °F ein.
Herstellung des Pulvers:
Sobald das Obst vollständig trocken und abgekühlt ist, geben Sie es in einen Mixer oder eine Küchenmaschine.
Mischen Sie das getrocknete Obst zu einem feinen Pulver. Je nach Leistung Ihres Mixers kann dies einige Minuten dauern.
Sieben des Pulvers:
Passieren Sie das Fruchtpulver durch ein feinmaschiges Sieb, um große Partikel oder Kerne zu entfernen. Dieser Schritt sorgt für ein glattes, feines Pulver, das sich ideal zum Kochen und Backen eignet.
Lagerung:
Bewahren Sie das Fruchtpulver in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort auf. Bei richtiger Lagerung ist Fruchtpulver mehrere Monate haltbar.
Anwendungsideen
Backen: Verwenden Sie Fruchtpulver als natürlichen Süßstoff in Kuchen, Keksen und Muffins.
Smoothies: Geben Sie einen Löffel Fruchtpulver in Smoothies für zusätzlichen Geschmack und Farbe.
Färben: Verwenden Sie Fruchtpulver als natürliche Lebensmittelfarbe für Glasuren, Fondants und Teige.
Aroma: Mischen Sie es in Joghurt, Haferflocken oder hausgemachtes Müsli für einen natürlichen Fruchtgeschmack.
Vorteile
Ohne Zuckerzusatz: Hausgemachtes Fruchtpulver enthält keinen Zuckerzusatz oder Konservierungsstoffe und ist daher eine gesündere Option als viele im Laden gekaufte Produkte.
Konzentrierte Nährstoffe: Durch das Trocknen von Früchten werden deren natürlicher Zucker und Nährstoffe konzentriert, was Gerichten einen kräftigen Geschmack und einen Nährwertschub verleiht.
Die Herstellung Ihres eigenen Trockenfruchtpulvers ist ein lohnender Prozess, der nicht nur die Lebensmittelverschwendung reduziert, sondern Ihnen auch eine kreative Möglichkeit bietet, Ihre kulinarischen Kreationen mit natürlichen Farben und Aromen zu verfeinern.
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