Die Rüben und Karotten schälen, waschen und in eine große Schüssel reiben.
In einer kleinen Schüssel den geriebenen Ingwer, das Olivenöl, den Apfelessig, das Salz und den Pfeffer verquirlen.
Das Dressing über die geriebenen Rüben und Karotten gießen und gut umrühren.
Servieren Sie diesen leichten und knackigen Salat als frisches Mittagessen oder als Beilage. Es ist perfekt zur Unterstützung der Leberfunktion und zur Reinigung der Blutgefäße.
Rezept 3: Karotten-Rote-Bete-Suppe mit Ingwer-Kick
Zutaten:
2 große Karotten, gehackt
1 große Rote Bete,
gehackt 1 kleines Stück Ingwer,
gehackt 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
4 Tassen Gemüsebrühe
2 Teelöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen:
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