Dieses Ergebnis kann durch die alkalische Wirkung von Bikarbonat erklärt werden, das bestimmte chemische Moleküle schwächt und deren Ablösung erleichtert. Spülen Sie es nach dem Einweichen einfach gründlich mit klarem Wasser ab, um Ihr Obst gelassener zu konsumieren.
Wichtig: Diese Methode wirkt nur auf die Pestizide, die auf der Oberfläche vorhanden sind. Diejenigen, die unter die Schale in das Fruchtfleisch eingedrungen sind, können nicht durch Waschen entfernt werden, unabhängig von der verwendeten Methode. Daher das Interesse, sich für Produkte zu entscheiden, die nach Möglichkeit ohne Chemikalien angebaut werden.
Für diejenigen, die auch das Vorhandensein von Keimen auf der Oberfläche von Obst und Gemüse reduzieren möchten, ist eine weitere natürliche Methode die Verwendung von weißem Essig. Das Einweichen für 3 bis 5 Minuten in einer verdünnten Lösung (1 Teil Essig auf 3 Teile Wasser) kann helfen, die mikrobielle Belastung zu verringern, wie diese 2022 veröffentlichte Studie zeigt.
Vermischen Sie sie nicht! Entgegen der landläufigen Meinung ist die gemeinsame Verwendung von Natron und Essig kontraproduktiv. Bei der Kombination kommt es zu einer chemischen Reaktion: Der Säuregehalt des Essigs neutralisiert die Alkalität des Bikarbonats. Dadurch heben sich ihre reinigenden Wirkungen gegenseitig auf. Das dabei entstehende Sprudeln ist nur ein optischer Effekt, ohne wirkliche Reinigungskraft.
Und müssen wir wirklich alle Bakterien eliminieren? Nicht unbedingt. Viele Bakterien, die natürlicherweise auf Obst und Gemüse vorkommen, sind harmlos, sogar nützlich. Sofern die Lebensmittel nicht verschmutzt oder für empfindliche Personen (Babys, Schwangere, immungeschwächte Menschen) bestimmt sind, reicht oft ein einfaches Abspülen mit Wasser oder ein Einweichen in Backpulver aus.
Was wäre, wenn Sie auf Bio umsteigen würden? Die beste Lösung ist nach wie vor, sich für biologisch angebautes Obst und Gemüse zu entscheiden. Ein in Schweden durchgeführtes Experiment zeigte, dass eine Familie, die zwei Wochen lang ausschließlich Bio-Produkte konsumierte, einen dramatischen Rückgang des Pestizidgehalts in ihrem Körper erlebte. Bio zu essen bedeutet auch, die Umwelt zu schützen und eine lebenswertere Landwirtschaft zu unterstützen.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Sie, wenn Sie nicht immer Bio kaufen können, zumindest diesen einfachen und effektiven Reflex annehmen sollten: ein Natronbad. Es ist eine kleine Geste, aber ein großer Schritt für Ihre Gesundheit 🍏
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