Einleitung:
Fischfilets mit Zitronenbutter sind ein leichtes, raffiniertes und einfach zuzubereitendes Gericht. Die Kombination aus der Süße des Fischs und der Frische der Zitrone sorgt für eine wahre Geschmacksexplosion. Perfekt für ein schnelles und leckeres Abendessen – ideal für alle, die ein elegantes Essen genießen möchten, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.
Zutaten:
4 Weißfischfilets (z. B. Tilapia, Seelachs oder Seezunge)
50 g Butter
1 Zitrone (Zesten und Saft)
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Esslöffel gehackte frische Petersilie
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1 Esslöffel Olivenöl (optional)
Zubereitung:
Erhitzen Sie zunächst eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze mit dem Olivenöl (falls verwendet).
Würzen Sie die Fischfilets von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer. Sobald die Pfanne heiß ist, geben Sie die Fischfilets hinein und braten Sie sie von jeder Seite ca. 2–3 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Nehmen Sie die Filets vorsichtig aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen Teller. In derselben Pfanne die Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1–2 Minuten anbraten, bis er duftet.
Zitronenabrieb und -saft in die Pfanne geben und gut verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
Die Fischfilets zurück in die Pfanne geben und mit der Zitronenbuttersauce überziehen. 1–2 Minuten köcheln lassen, bis sie vollständig mit der Sauce bedeckt sind.
Vor dem Servieren mit gehackter frischer Petersilie bestreuen. Servier- und Aufbewahrungstipps:
Die Fischfilets mit Zitronenbutter und sautiertem Gemüse, Basmatireis oder Kartoffelpüree als komplette Mahlzeit servieren.
Die Filets in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und bis zu 1–2 Tage lagern. Bei schwacher Hitze vorsichtig erwärmen, damit der Fisch nicht austrocknet.
Variationen:
Kräuter hinzufügen: Für abwechslungsreichere Aromen können Sie andere Kräuter wie frischen Thymian oder Dill hinzufügen.
Andere Fischsorten: Statt Weißfisch können Sie auch Lachs oder Kabeljau verwenden, die ebenfalls gut zu Zitronenbutter passen. Weißweinsauce: Für eine noch raffiniertere Note können Sie der Sauce während der Zubereitung etwas trockenen Weißwein hinzufügen.
Dieses schnelle und einfache Rezept wird garantiert zu Ihrem Lieblingsrezept für jeden Tag!
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