2 EL Tomatenmark unterrühren, anrösten und mit
dem Marinadenrotwein & 500ml Hühnerbrühe
ablöschen. Thymian und Rosmarin dazugeben ( wer
später die Nadeln nicht in der Soße haben will, packt
die Zweige in einen Teebeutel oder -Ei) und mit dem
Hühnchen ca. 40 min. mit leicht geöffnetem Deckel
köcheln lassen
wer später die Soße noch etwas andicken will
schöpft nach 20 min. 4 EL ab, lässt diese abkühlen,
rührt 1-2 EL Mehl ein und rührt das ganze am Ende der
Kochzeit mit einem Schneebesen in die Soße.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen.
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