1. Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C (350 °F) vor. Ein 10×15-Zoll-Backblech mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.
2. Kuchen backen: Eier und Zucker in einer Rührschüssel 5 Minuten lang auf hoher Stufe schlagen, bis die Masse dick und hell ist. Vanilleextrakt hinzufügen.
3. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel verquirlen. Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die Eimischung heben, bis alles gut vermischt ist.
4. Den Teig in die vorbereitete Form gießen und gleichmäßig verteilen. 10–12 Minuten backen oder bis der Kuchen bei leichtem Berühren zurückfedert.
5. Ein sauberes Küchentuch mit Puderzucker bestäuben. Den heißen Kuchen vorsichtig auf das Tuch stürzen, das Backpapier entfernen und den Kuchen vorsichtig mit dem Tuch aufrollen. Vollständig abkühlen lassen.
6. Käsekuchenfüllung zubereiten: In einer Schüssel den weichen Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren. Schlagsahne unterheben, bis eine schaumige Masse entsteht.
7. Rolle zusammensetzen: Den abgekühlten Kuchen ausrollen und die Käsekuchenfüllung gleichmäßig darauf verteilen. Eine Schicht gehackte Erdbeeren hinzufügen und bei Bedarf mit Erdbeermarmelade beträufeln.
8. Den Kuchen vorsichtig ohne Handtuch wieder aufrollen und auf einen Servierteller legen.
9. Garnieren: Mit zusätzlichen Erdbeeren belegen und bei Bedarf mit zusätzlicher Erdbeermarmelade oder Glasur beträufeln.
10. Für optimale Ergebnisse die Dessertrolle vor dem Schneiden mindestens 1 Stunde kühlen.
Genießen Sie dieses frische, cremige und fruchtige Dessert!
Vorbereitungszeit: 20 Min. | Backzeit: 12 Min. | Kühlzeit: 1 Stunde | Portionen: 8 | Kalorien: 280 kcal pro Portion
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