Zubereitung
Schritt 1
In einer Rührschüssel Mehl, Speisestärke, Salz, Natron und Backpulver verquirlen, beiseite stellen. In der Schüssel einer elektrischen Küchenmaschine mit Paddelaufsatz Butter, Zucker und Zitronenschale schaumig schlagen. Eier nacheinander unterrühren und dann Vanille untermischen. 1/3 der Mehlmischung hinzufügen und nur so lange mischen, bis sie sich vermischt hat, dann 1/2 Sauerrahm hinzufügen und nur so lange mischen, bis alles gut vermischt ist, mit Mehl und Sauerrahm noch einmal wiederholen, dann zum Schluss das letzte 1/3 der Mehlmischung unterrühren und nur so lange mischen, bis sie sich vermischt hat (die Schüssel abkratzen, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig vermischt ist).
Step 2
Den Teig aufgießen und gleichmäßig in der Pfanne verteilen. Im vorgeheizten Backofen backen, bis der Zahnstocher in die Mitte gesteckt wird, ca. 18-22 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen in 24 Runden schneiden, die so groß sind wie die Desserttassen.
Schritt 3 Gewürfelte Erdbeeren mit Zucker
vermischen(Gefrorene Erdbeeren können in diesem Rezept nicht verwendet werden. Sie sind zu matschig und der Geschmack ist nicht so gut!). 10 Minuten ruhen lassen. In einer großen Rührschüssel mit einem elektrischen Handrührgerät Sahne aufschlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. In einer separaten mittelgroßen Rührschüssel den Frischkäse glatt aufschlagen, Puderzucker und Vanille dazugeben und hell und luftig schlagen. Die Frischkäsemischung zur Sahne geben und aufschlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
Schritt 4
6 Kuchenrunden in 6 ziemlich hohe Dessertförmchen geben. Einen Löffel Erdbeeren über jede Kuchenrunde geben. Die Sahnemischung in einen Spritzbeutel mit einer großen runden Tülle geben und die Sahnemischung über die Erdbeerschicht spritzen. Wiederholen Sie den Schichtvorgang noch einmal. Jeweils mit einer frischen Erdbeere garnieren. Innerhalb einer Stunde servieren, um beste Ergebnisse zu erzielen
Schritt 5
Genießen!!!!
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