Butter in eine große Schüssel geben und 2-3 Minuten lang mischen, bis sie leicht und luftig ist.
Erdbeeren in eine mittelgroße Schüssel geben und fast pürieren (dies kann auch in einer Küchenmaschine mit schnellem Pulsieren erfolgen).
Erdbeeren und Puderzucker zur Butter geben und etwa 1 Minute lang gut verrühren.
Erdbeerbutter in einen luftdichten Behälter geben und im Kühlschrank aufbewahren. Für den besten Geschmack Butter 1 Tag lang fest werden lassen.
Auf Toast, englischen Muffins, Pfannkuchen usw. servieren. Butter ist 4-6 Tage im Kühlschrank haltbar (das hängt von der Reife der verwendeten Beeren ab).
ADVERTISEMENT
