Die genauen Mengenangaben für unsere Flammkuchen-Sterne findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.
Flammkuchen Sterne backen
Flammkuchen-Sterne selber machen – so geht’s:
Mehl, Salz, Öl und Wasser zu Teig kneten
Flammkuchenteig dünn ausrollen – Sterne ausstechen – auf ein Blech legen
Creme Fraiche mit Salz und Pfeffer würzen – auf die Sterne klecksen
Flammkuchen-Sterne mit Schinkenwürfel und Käse bestreuen
bei 220°C Ober-/Unterhitze 13 Min. backen
Die Flammkuchen-Sterne schmecken warm und kalt. Du kannst sie auch gut vorbereiten, ein paar Stunden kühl lagern und erst dann backen.
So essen wir das knusprige Fingerfood zu Weihnachten gern:
als Vorspeise beim Weihnachtsmenü
als Beilage zu einem frischen Wintersalat
zu einem Gläschen Punsch beim gemütlichen Abend mit Freunden
einfach so zum Abendessen oder in der Brotdose
Flammkuchen-Sterne
Kochmodus anschalten
(Im Kochmodus bleibt dein Bildschirm an)
Zutaten für 12 Stück
Für den Teig:
200 g Weizenmehl
1 TL Salz
110 ml Wasser
1 EL Öl
Als Belag
200 g geriebener Käse
200 g Creme Fraiche
125 g Schinkenwürfel
Petersilie
Zubereitung:
Gib das Mehl mit dem Salz, dem Öl und dem Wasser in eine Schüssel. Knete einen geschmeidigen Teig.
Rolle den Flammkuchenteig aus. Stich mit einem Ausstecher Sterne aus (wir haben einen Durchmesser von 9,5 cm genutzt). Lege sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
Würze die Creme Fraiche mit Salz und Pfeffer. Verteile sie kleckerweise auf die Sterne.
Bestreue die Teigsterne nun mit den Schinkenwürfeln und dem geriebenen Käse.
Backe die Flammkuchensterne bei 220°C Ober-/Unterhitze für 13 Minuten.
Bestreue sie vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie.
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