1. Karamell zubereiten:
In einem Topf bei mittlerer Hitze Zucker und Wasser vermischen.
Ohne Rühren kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und sprudelt.
Lassen Sie es golden werden, ohne zu verbrennen.
2. Decken Sie die Form ab:
Gießen Sie das heiße Karamell in eine Tortenform (oder Einzelformen) und rühren Sie um, um den Boden und die Ränder zu beschichten. Abkühlen lassen.
3. Zubereitung der Tortenmischung:
Mixen oder schlagen Sie alle Zutaten für den Flan, bis eine homogene Mischung ohne Klumpen entsteht.
4. Im Wasserbad backen:
Die Mischung mit Karamell in die Form geben.
In eine Schüssel mit heißem Wasser geben und bei 180 °C 50-60 Minuten fest backen.
5. Abkühlen lassen:
Aus dem Ofen nehmen und im Wasserbad erhitzen.
Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und dann mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
6. Aus der Form nehmen und genießen:
Mit einem Messer um die Ränder fahren, eine Platte darauf legen und die Form umdrehen.
Und das ist es! Du kannst mit Früchten, Schlagsahne oder Nüssen dekorieren.
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