Zubereitungsanweisung:
Die zerkleinerte Zwiebel in dem Schmalz glasig braten.
Das zerkleinerte Sauerkraut hinzugeben und alles ca 3
Min. stark anbraten. Die Brühe und die Gewürze
zugeben. Das Kraut ca 1 Std. leicht kochen lassen. Die
Würste in einer Pfanne 15 min. braten, dabei öfters
wenden, bis sie schön braun sind. Die Bratwürste mit
dem Sauerkraut anrichten.
Anmerkungen:
Als weitere Beilage kann Roggenbrot dazu gereicht
werden.
Wenn´s schnell gehen soll: nehmen Sie eine Dose
fertig zubereitetes Sauerkraut, dass nur noch kurz
gekocht wird.
Die Fast-Food-Variante, die auf jedem Fest in Bayern
anzutreffen ist:
2 Bratwürste in der Semmel, dazu etwas Senf.
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