Hummerschwänze zubereiten: Gefrorene Schwänze über Nacht auftauen. Die Mitte der oberen Schale abschneiden und das Fleisch vorsichtig entfernen.
Marinieren: Buttermilch, Old Bay-Gewürz und Knoblauch in einer Schüssel vermischen. Hummerschwänze mindestens 30 Minuten marinieren. Teig zubereiten: Mehl, Zitronenpfeffergewürz, Paprika und Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen.
Frittierstation einrichten: Butter und Öl in einer Fritteuse oder einem Topf auf 175 °C (350 °F) erhitzen. Einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller bereitstellen.
Panadieren und frittieren: Hummerschwänze aus der Buttermilchmischung nehmen, in der Mehlmischung wenden und frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind (3–5 Minuten).
Abtropfen lassen und servieren: Hummerschwänze mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf den mit Papiertüchern ausgelegten Teller legen. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Genießen Sie diese köstlichen frittierten Hummerschwänze als Hauptgericht oder Vorspeise!
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