Frühstückskuchen mit 2 Zutaten: Eine gesunde Morgenrevolution

Grundrezept

• 2 reife mittelgroße Bananen (ca. 200 g)
• 2 Tassen Sesamsamen (280 g/10 oz)

Optionale Geschmacksverstärker (Wählen Sie einen aus)

• ½ Teelöffel Vanilleextrakt
• ¼ Teelöffel Orangenextrakt
• 1 Teelöffel Rosenwasser
• ¼ Teelöffel Minzextrakt
• ½ Teelöffel gemahlener Zimt
• 1 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver

Anweisungen

1. Bereiten Sie Ihren Arbeitsplatz vor

1. Backofen auf 350°F/175°C vorheizen
2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen
3. Sammeln Sie Ihre Ausrüstung:

• Küchenmaschine oder Gabel
• Rührschüssel
• 3-Zoll-runde Kuchenform oder Ausstecher
• Silikonspatel

2. Bananen verarbeiten

1. Wählen Sie richtig reife Bananen:

• Es sollte braune Flecken haben
• Weich, aber nicht matschig

1. Schälen und in 2,5 cm dicke Stücke schneiden
2. In eine Küchenmaschine oder Schüssel geben
3. Mixen, bis eine glatte Masse entsteht

• Es dürfen keine Klumpen übrig bleiben
• Die Konsistenz sollte wie dicker Pudding sein.

3. Sesamsamen vorbereiten

1. Bei Verwendung ganzer Samen:

• In einer trockenen Pfanne leicht rösten, bis es ein angenehmes Aroma hat (optional)
• Vollständig abkühlen lassen

1. Genau messen:

• Erste Tasse zum ersten Mischen
• Zweite Tasse für die Konsistenz

4. Zutaten vermischen

1. Die erste Tasse Sesamkörner zum Bananenpüree hinzufügen
2. Gründlich mischen, bis die Zutaten vermischt sind.
3. Unter ständigem Rühren nach und nach das zweite Glas hinzufügen.
4. Wenn Sie optionale Aromen hinzufügen, tun Sie dies jetzt
5. Die endgültige Mischung sollte folgendermaßen aussehen:

• Dick, aber formbar
• Gleichmäßig verteilte Samen
• Leicht klebrig

5. Kekse formen

1. Stellen Sie eine 3-Zoll-Backform auf Backpapier
2. Gießen Sie etwa 3 Esslöffel der Mischung in die Form
3. Zum Eindicken mit der Rückseite eines Löffels fest andrücken.
4. Heben Sie das Formular vorsichtig gerade nach oben
5. Wiederholen Sie den Vorgang und lassen Sie dabei 2,5 cm zwischen den Keksen.

6. Backvorgang

1. In den vorgeheizten Backofen geben
2. 25-30 Minuten backen:

• Die Ränder sollten goldbraun sein
• Die Oberfläche sollte hart sein
• Die Mitte sollte fühlbar sein

1. Achten Sie in den letzten Minuten genau darauf, dass Sie sich nicht verbrennen.

7. Kühlung und Lagerung

1. Aus dem Ofen nehmen
2. 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen.
3. Zum Raster verschieben
4. Vor dem Lagern vollständig abkühlen lassen.

Ratschläge von Profis

• Für maximale Süße verwenden Sie überreife Bananen
• Rösten Sie Sesamkörner, um den Geschmack zu verbessern
• Für eine bessere Bindung drücken Sie die Mischung fest in die Form.
• In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren.

Serviervorschläge

1. Morgengericht:

• Frisches Fruchtkompott
• Ein Tropfen Honig
• Griechischer Joghurt

1. Nachmittagsjause:

• Erdnussbutter
• Geschnittene Banane
• Mit Samen bestreuen

Nährwertangaben (für einen Kuchen)

• Kalorien: 195
• Gesamtfett: 15 g
• Gesättigtes Fett: 2g
• Cholesterin: 0 mg
• Natrium: 1 mg
• Gesamtkohlenhydrate: 15 g
• Ballaststoffe: 4g
• Zucker: 5g (Vollzucker aus Banane)
• Eiweiß: 5g
• Calcium: 18 % der Tagesdosis
• Eisen: 15 % der Tagesdosis
• Magnesium: 12% der Tagesdosis
• Zink: 10 % Ihres Tagesbedarfs

Dieser Frühstückskuchen ist eine wahre Nährstoffbombe und perfekt für Menschen mit besonderen Ernährungsbedürfnissen:

• Glutenfrei
• Milchfrei
• Keine Eier
• Kein raffinierter Zucker
• Vegan
• Paleo-freundlich

Die Kombination aus Bananen und Sesamsamen ergibt eine überraschend sättigende Konsistenz und liefert gleichzeitig wichtige Nährstoffe wie Kalium, gesunde Fette und Proteine. Es ist eine großartige Option für arbeitsreiche Morgen oder als nahrhafter Snack zwischendurch. Die natürliche Süße reifer Bananen macht zusätzlichen Zucker überflüssig und macht sie zu einer wirklich gesunden Wahl für gesundheitsbewusste Menschen.