Aufheizen: Stellen Sie Ihren Ofen auf 220 °C (425 °F) ein, um eine knusprige Außenseite und eine lockere Innenseite Ihrer Kartoffeln zu gewährleisten.
Kartoffelzubereitung: Waschen Sie Ihre Kartoffeln gründlich und tupfen Sie sie trocken. Behalten Sie die Schale für einen zusätzlichen Geschmacksschub und Knusprigkeit. Schneiden Sie dünne Scheiben in jede Kartoffel, achten Sie jedoch darauf, dass Sie nicht ganz durchschneiden, sondern die Kartoffeln am unteren Ende verbunden lassen.
Gewürzmischung: Mischen Sie das Olivenöl, optional Knoblauch, Salz, Pfeffer, optional Paprikapulver und getrocknete Kräuter Ihrer Wahl in einer Schüssel.
Geschmacksinfusion: Legen Sie die Kartoffeln auf ein Backblech oder eine Auflaufform. Bestreichen Sie sie gründlich mit der Olivenölmischung, sodass die Aromen in die Scheiben eindringen.
Knusprig werden: Stellen Sie das Blech in Ihren Ofen und lassen Sie es etwa 40–45 Minuten backen. Sie möchten ein weiches Inneres und goldene, knusprige Ränder.
Für Käseliebhaber: Für eine köstliche Variante nehmen Sie die Kartoffeln etwas vor dem Ende heraus. Schieben Sie etwas Parmesan zwischen die Scheiben und geben Sie sie für weitere 5–10 Minuten zurück, bis der Käse klebrig und golden ist.
Garnierung: Lassen Sie die Kartoffeln nach dem Backen etwas abkühlen und streuen Sie dann etwas frische Petersilie darüber, um ihnen einen Farbtupfer und Frische zu verleihen.
Genießen Sie den Genuss: Servieren Sie diese knusprigen Kartoffelscheiben sofort, solange sie noch warm sind. Sie passen perfekt zu zahlreichen Hauptgerichten und werden garantiert der Star Ihres Buffets sein.
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