Zutaten
1 Esslöffel Olivenöl (nativ extra)
▢ 900 g Rinderhackfleisch (80–85 % mageres Rinderhackfleisch)
▢ 170 g Füllung (Fertigmischung)
▢ 60 ml Milch (Rinderbrühe oder Wasser)
▢ 1 großes Ei
▢ 8 Esslöffel Ketchup (halbiert, die Hälfte im Laib und die andere Hälfte auf dem Hackbraten – alternativ können Sie auch Tomatenmark oder BBQ-Sauce verwenden)
▢ 1 Esslöffel Knoblauch (gehackt)
▢ 1 Esslöffel italienische Gewürzmischung (oder gehackte Petersilie)
▢ 1 Teelöffel Worcestershiresauce (optional)
▢ Je 1 Teelöffel Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Zubereitung
Heizen Sie den Backofen auf 175 °C vor und fetten Sie die Geben Sie das Hackfleisch, die Füllung, Milch, Ei, die Hälfte des Ketchups, Knoblauch, Worcestershiresauce und alle Gewürze in eine große Rührschüssel. Behalten Sie 4 Esslöffel Ketchup (oder Tomatenmark oder BBQ-Sauce) für den Belag bei.
Verrühren Sie alle Zutaten mit sauberen Händen oder Latexhandschuhen gründlich, bis sie gut vermischt sind.
Geben Sie die Hackfleischmischung in die Kastenform und drücken Sie sie gleichmäßig hinein. Drücken Sie am Rand entlang mit den Fingern oder einem Löffel eine Mulde nach unten.
Verteilen Sie die restlichen 4 Esslöffel Ketchup (oder Tomatenmark oder BBQ-Sauce) auf dem Hackbraten.
Backen Sie den Hackbraten eine Stunde lang bei 175 °C (350 °F) oder backen Sie ihn weiter, bis er eine Innentemperatur von 72 °C (160 °F) erreicht hat.
Nehmen Sie den Hackbraten aus dem Ofen und lassen Sie ihn vor dem Servieren 10 Minuten ruhen.
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