Zubereitung Gemüse:
Zucchini, Karotten, rote Paprika und scharfe rote Paprika in Julienne schneiden. Den Knoblauch fein hacken und das Basilikum hacken.
Zutaten kombinieren:
In einer großen Schüssel das gesamte gestreifte Gemüse, Knoblauch, Basilikum, Steinsalz und Zucker vermischen. Füge den Essig, das erwärmte Pflanzenöl, die Koriandersamen und das rote Paprikapulver hinzu.
Lassen Sie die Mischung ruhen:
Lassen Sie die Mischung 10 Minuten ruhen, damit das Gemüse seinen Saft abgeben kann.
Gläser füllen:
Füllen Sie saubere Gläser mit der Gemüsemischung und drücken Sie sie nach unten, um sie zu verklumpen. Gießen Sie den restlichen Saft über das Gemüse, damit es bedeckt ist.
Gläser aufschrauben:
Reinigen Sie die Ränder der Gläser und verschließen Sie sie mit neuen Deckeln fest.
Kochen Sie die Gläser:
Stellen Sie die Gläser in einen tiefen Topf, füllen Sie sie mit heißem Wasser bis zur Höhe des Deckels und kochen Sie sie 20 Minuten lang. Dieser Vorgang hilft Ihnen, die Deckel richtig zu schließen.
Abkühlen und lagern:
Nach dem Kochen die Deckel vorsichtig festziehen, ggf. die Gläser auf den Kopf stellen, mit einem dicken Handtuch abdecken und über Nacht ziehen lassen.
Überprüfen Sie die Deckel am nächsten Tag; Sind die Mittel versenkt und bewegen sich nicht, werden sie vakuumiert.
Im Kühlschrank aufbewahren:
Bewahren Sie Gläser im Kühlschrank auf. Die Beilage ist servierfertig und verleiht jeder Mahlzeit einen würzigen, leicht würzigen Geschmack.
Serviervorschläge
Als Beilage zu Fleisch-, Fisch- oder Reisgerichten servieren.
Verwenden Sie es auf Sandwiches, Wraps oder Salaten für zusätzliche Knusprigkeit und Geschmack.
Kochtipps
Richtige Versiegelung: Stellen Sie sicher, dass die Deckel vor dem Gebrauch neu und gekocht sind, um eine ordnungsgemäße Abdichtung zu erreichen.
Vielzahl an Gewürzen: Sie können andere Gewürze wie schwarzen Pfeffer oder Senfkörner für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
Temperaturregelung: Passen Sie die Menge der Peperoni an Ihre Gewürzvorlieben an.
Reich
an Vitaminen: Enthält die Vitamine A, C und K aus Gemüse und Kräutern.
Kalorienarm: Eine leichte und gesunde Ergänzung Ihrer Ernährung mit minimalen Kalorien.
Probiotische Vorteile: Diese Beilage kann bei der Verdauung helfen, wenn sie zu Hauptgerichten serviert wird.
Ernährungsinformationen
Vegan und glutenfrei: Geeignet für eine vegane und glutenfreie Ernährung.
Wenig Zucker: Es enthält nur wenig zugesetzten Zucker, was es zu einer gesünderen Option macht.
Lagerung
Bewahren Sie verschlossene Gläser bis zu 3 Monate im Kühlschrank auf. Nach dem Öffnen innerhalb von 2 Wochen verbrauchen.
Warum du dieses Rezept
lieben wirst Einfach und schnell: Einfach mit gängigen Zutaten zuzubereiten.
Würzig und würzig: Verleiht Ihren Mahlzeiten ein einzigartiges Geschmacksprofil.
Vielseitig einsetzbar: Funktioniert als Garnitur, Gewürz oder Vorspeise.
Konserviert die Ernte: Eine großartige Möglichkeit, saisonales Gemüse das ganze Jahr über zu genießen.
Fazit
Diese eingelegte Gemüsebeilage ist eine köstliche Möglichkeit, frisches Gemüse in Ihre Mahlzeiten zu integrieren. Mit seinem würzigen, leicht würzigen Geschmack ist er eine fantastische Ergänzung zu den unterschiedlichsten Gerichten. Probieren Sie es einmal aus und Sie werden es immer wieder tun!
FAQs
Kann ich auch anderes Gemüse verwenden?
Ja, Sie können Gurken, Radieschen oder anderes hartes Gemüse hinzufügen.
Muss ich Peperoni verwenden?
Nein, wenn du einen milderen Geschmack bevorzugst, kannst du die Peperoni weglassen.
Wie lange sollte man Gläser kochen?
Kochen Sie die Gläser 20 Minuten lang, um eine gute Versiegelung zu gewährleisten.
Kann ich Apfelessig anstelle von weißem Essig verwenden?
Ja, Apfelessig kann für einen etwas anderen Geschmack verwendet werden.
Warum sollte ich Öl erhitzen?
Das Erhitzen des Öls hilft, die Aromen zu verbinden und das Gemüse weicher zu machen.
Kann ich mehr Zucker hinzufügen?
Sie können die Zuckermenge nach Ihren Geschmacksvorlieben anpassen.
Ist es notwendig, die Gläser auf den Kopf zu stellen?
Ja, das hilft, die Gläser beim Abkühlen richtig zu verschließen.
Kann ich diese Gläser bei Raumtemperatur lagern? Für ein optimales Ergebnis bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, insbesondere nach dem Öffnen.
Kann ich noch weitere Gewürze hinzufügen?
Natürlich! Es steht Ihnen frei, mit Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Fenchelsamen zu experimentieren.
Was tun, wenn das Glas nicht dicht schließt?
Wenn das Glas nicht dicht schließt, bewahren Sie es im Kühlschrank auf und verbrauchen Sie es innerhalb weniger Tage.
