Geröstete Blumenkohlsteaks mit Tahini und Pinienkernen. Ein köstliches veganes Gericht, das sogar Fleischliebhabern schmeckt!
GEBRATENE BLUMENKOHLSTEAKS MIT TAHINI
Unsere Schwester Rebecca und ihre Familie kamen kürzlich aus Israel zu Besuch. Sie verbrachten den ganzen Sommer hier bei uns und es war einer der besten, die wir bisher hatten.
Sowohl Rebecca als auch ihr Mann kennen sich in der Küche unglaublich gut aus. Es war ein wahrer Genuss, sie jede Woche hier für den Schabbat kochen zu haben! Jeden Freitagabend war der Tisch mit köstlichen Salaten und Vorspeisen gefüllt. So voll, dass wir alle, als das Hauptgericht kam, so satt waren, dass wir es nicht einmal anrühren konnten! Von Haims berühmtem Salat aus gebratenen Auberginen und eingelegten Gurken bis hin zu einem warmen Kurkuma-Sellerie-Salat konnten wir einfach nicht genug davon bekommen.
Eines unserer Lieblingsgerichte war die Interpretation des traditionellen Gerichts „gebratener Blumenkohl mit Tahini“ durch unsere Schwester. Anstatt den Blumenkohl zu braten, bedeckte Rebecca den ganzen Kopf mit Tahini-Sauce und röstete ihn im Ofen. Es war unglaublich lecker! Der Blumenkohl wird super zart, fast buttrig, und die Tahini-Sauce verleiht ihm einen kräftigen Geschmacksschub und eine säuerliche Note.
Inspiriert von der Version unserer Schwester, dem traditionellen gebratenen Blumenkohlgericht, haben wir diese gebratenen Blumenkohlsteaks kreiert, die als vegetarisches Hauptgericht serviert oder bei Tisch geteilt werden können, wenn Sie Gäste haben. Wir haben ein paar Pinienkerne hinzugefügt, weil wir lieben, wie gut sie zum Blumenkohl passen, und etwas Petersilie für einen Hauch von Frische.
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